SlowSuites

13 enero 2020

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El Madrid más dulce: ruta por las mejores pastelerías de Madrid

Madrid se convierte en enero en una de las ciudades más dulces del mundo. Y es que el Primer Congreso Internacional de pastelería, panadería y chocolate, Madrid International Pastry, se está celebrando estos días en IFEMA. Ante este evento, qué mejor que contarte cuáles son las mejores pastelerías de Madrid.

 

Por primera vez en nuestro país, profesionales de primer nivel del sector de la pastelería se dan cita para compartir sus experiencias en este congreso pionero. Ponencias y talleres van a tener lugar durante los tres días que dura el Congreso, poniendo a tu disposición el conocimiento y experiencia de los maestros pasteleros más importantes.

Ante tan dulce acontecimiento, desde Slow Suites te proponemos diversos alojamientos vacacionales en el centro de Madrid para que disfrutes de este certamen, además de la selección de pastelerías y confiterías que te proponemos a continuación.

Las mejores pastelerías de Madrid

Hemos hecho un extracto de las que consideramos algunas de las mejores pastelerías de la capital (imposible mencionarlas a todas), para que mientras estés alojado en uno de los apartamentos vacacionales de Slow Suites en Madrid, te des un dulce capricho.

La Duquesita. Fernando VI, 2

A tiro de piedra de nuestros apartamentos turísticos en Chueca, La Duquesita es una confitería como las de antes, no en vano su fachada se ha mantenido intacta rezando ‘Bombones y Caramelos Finos’. Su interior, recuperado por el repostero Oriol Balaguer, sigue respirando la esencia de antaño, pero en las vitrinas centenarias del interior podrás encontrar mucho más.

 

Tiene una carta con una amplia selección de chocolates, postres tradicionales, productos de temporada y una nueva gama de sabores de sus míticos bombones. Triunfan el de anís, frambuesa, vainilla, naranja o barquillo crujiente.

 

Pero si algo hay que probar en esta pastelería es su famoso croissant, reconocido en 2014 como ‘Mejor Croissant Artesano de España’.

Mama Framboise. Fernando VI, 23

Seguimos en la misma calle para encontrar Mama Framboise, una pastelería que tiene como objetivo recuperar el romanticismo gastronómico apostando por la calidad de la repostería en España. Toda una declaración de intenciones.

 

El chef asturiano Alejandro Montes plasma su vocación pastelera en cada uno de los exquisitos bocados que se pueden encontrar en su pastelería. ¿Su especialidad? Los macarons.

The Cookie Lab. Serrano, 149

Vas a dejar de vincular la repostería americana a la bollería industrial cuando descubras The Cookie Lab. Esta pastelería de Madrid sirve auténticas galletas caseras con las que se te saltarán las lágrimas de emoción.

 

La emprendedora fundadora de Taste of America, Dana Knowles, siempre había soñado con abrir una pastelería en la que compartir con sus amigos y clientes sus recetas familiares y acaba de hacer de este sueño una realidad. Nuestras cookies preferidas son las de chocolate, las más tradicionales, pero tienen una inmensa carta para que pruebes sin parar. Como era de esperar, las galletas son las estrellas de la casa pero ofrece también pastelería y bollería con sello EEUU.

Pomme Sucre. Fuencarral, 129

Muy cerca de tu alojamiento vacacional en Malasaña se encuentra esta pastelería, que aunque nació hace más de 15 años en Asturias, tiene desde el año 2009 una sede en Madrid y es sin duda una de las imprescindibles en una ruta de dulces.

 

Desde que abriera la primera pastelería en Gijón, Julio Blanco ha estado trabajando en el desarrollo de las elaboraciones artesana y en la cuidada presentación de los productos, que son sus señas de identidad. Disfruta de las creaciones del prestigioso pastelero, que fue discípulo del maestro Paco Torreblanca y premio al ‘Mejor repostero de España’ en 2011 por la Real Academia de la Gastronomía, en su pequeño café-boutique del barrio de Chamberí. Su panettone es una auténtica delicia.

Celicioso. Hortaleza, 3

No podíamos acabar esta lista sin mencionar Celicioso. Si buscas una opción apta para celiacos, indudablemente tienes que ir a esta pastelería. Aunque los tolerantes al gluten también son fans incondicionales.

 

Abrieron las puertas de su primera pastelería en el año 2012 y desde entonces han estado sorprendiendo a todos los madrileños con una de las mejores cartas dulces de la ciudad. Desde tarta de limón hasta pequeños cupcakes, pasando por cookies o un exquisito banoffee es lo que encontrarás en su mostrador.

Un subidón de azúcar delicioso es lo que tendrás tras la lectura de nuestra lista. Así que no lo dudes y reserva tu apartamento vacacional en el centro de Madrid cuanto antes para disfrutar de las mejores pastelerías de Madrid y de sus delicias como se merece.

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